Apakah Anda mencari beberapa informasi yang berkaitan dengan pohon allspice? Artikel berikut akan membantu Anda dengan beberapa tip yang berhubungan dengan pohon tropis yang selalu hijau ini.
Anda pasti pernah mendengar tentang kegunaan kuliner allspice dalam masakan Eropa. Ini adalah bahan penting untuk memasak pate, terrines, daging asap, daging kalengan, acar, marinade, sup, resep permainan, dan daging sapi berbumbu Inggris, dan dapat digunakan sebagai pengganti kayu manis, cengkeh, dan bahkan pala. Jika ingin menggunakan pengganti bumbu ini, Anda bisa menggunakan satu bagian pala dengan dua bagian kayu manis dan cengkeh.
Gambaran
Nama ilmiah allspice adalah Pimenta dioica. Juga dikenal sebagai lada Jamaika, ini adalah pohon yang selalu hijau, kecil hingga sedang. Ada bunga berenda yang diproduksi dalam kelompok yang menjadi buah beri kecil. Buah beri kecil ini matang menjadi buah beri berwarna ungu dan hitam, yang mengandung satu atau dua biji besar yang digunakan untuk menghasilkan allspice. Daun dan kulit pohon memiliki aroma yang khas. Ini asli dari hutan hujan Amerika Selatan dan Tengah. Ada banyak perkebunan yang tersebar di seluruh Meksiko dan Amerika Tengah, namun, tanaman terbaik berasal dari Jamaika, karena iklim dan tanah negara paling cocok untuk pohon ini.
Buah beri dikeringkan dan terlihat seperti biji merica coklat besar. Buah beri mentah dipanen dan dijemur. Ketika benih di dalamnya mengadu, mereka disimpan di bawah sinar matahari. Berry kering digunakan utuh atau digiling. Mereka memiliki aroma menyengat yang terasa seperti kombinasi pala, cengkeh, kayu manis, dan jahe. Rasanya hangat dan sedikit menyengat dengan sedikit rasa manis.
Bagaimana Menumbuhkannya
Bisa tumbuh dengan baik di daerah tropis. Ini sebagian besar diperbanyak dengan biji. Saat menanam, Anda perlu memberi jarak setidaknya 30 kaki. Ini untuk memungkinkan kanopi penuh menyebar. Anda perlu memastikan Anda menanam pohon jantan dan betina di dekatnya untuk mendorong penyerbukan silang. Ini penting karena hanya pohon betina yang berbuah dan menghasilkan buah beri. Anda perlu menanam pohon di area yang menerima cahaya sekitar 40% sepanjang hari. Pohon membutuhkan lebih sedikit cahaya dan akan tumbuh subur. Namun, Anda perlu memberi lebih banyak cahaya pada anakan agar tetap sehat.
Pohon itu membutuhkan tanah yang gembur dan lembab. Anda perlu menambahkan beberapa pupuk tanaman tropis dan menggunakan makanan nabati setiap 3 hingga 5 minggu. Anda harus menyirami pohon dengan baik dan melakukannya terutama ketika permukaannya tampak kering. Anda perlu memangkas pohon di musim semi dan musim panas. Anda bisa menanamnya di luar ruangan sampai tingginya mencapai sekitar 40 kaki. Pohon dalam ruangan perlu dipangkas setiap tahun untuk mempertahankan ruang tumbuh dalam ruangannya.
Pohon itu berbuah ketika berumur sekitar 3 tahun, dan berbunga antara bulan Juni sampai Agustus. Buah beri diproduksi segera setelah periode mekar. Setelah buah beri berukuran penuh tetapi masih mentah dan hijau, Anda harus memanennya. Anda harus mematahkan cabang-cabang kecil gumpalan berry dan mengeringkan buah beri di bawah sinar matahari atau dalam oven sampai warnanya coklat kemerahan tua. Penting untuk memanen buah beri yang masih mentah karena aroma allspice menguap saat buah beri matang. Pemotongan pohon yang ditanam di rumah jarang berhasil.
Pohon itu dapat hidup hingga 100 tahun dan sulit untuk tumbuh di daerah non-asli. Jika Anda bisa menanam pohon di kebun Anda, maka Anda bisa menikmati harumnya pohon-pohon ini sepanjang tahun.
